Московские рестораторы бьют тревогу. В их заведениях со звёздами и без оных наблюдается дефицит мраморной говядины. А между тем большинство россиян, которые слово «мрамор» издревле ассоциируют лишь с последним приютом на кладбище, и то не для них, и слышали о мраморной говядине только от московских рестораторов, находятся в некотором замешательстве, если выражаться цензурно. Сезонный рост цен на продовольствие становится всесезонным, и, несмотря на усилия властей, бьет все рекорды. Мясо, которое нарастает, если есть кости, поднялось в цене настолько, что даже вегетарианцы удивляются и негодуют. Если вы давно не были в рядах, где орудуют розовощёкие мужчины с большими топорами, то можете получить некоторое потрясение. Хотя вы можете его получить, даже если ежедневно посещаете рынок, так как индекс вашего понимания не всегда совместим с индексом и калькулятором мясников. Конечно, вам приведут доводы о подорожании топлива, зерна и валюты, инфляции и прочих катаклизмах, но мяса от этого меньше не захочется. Есть, конечно, вариант перейти на растительную пищу, но и она теперь кусается не хуже животных, которых иногда едят. Наш второй хлеб, а именно картофель, возрос в цене не по мундиру и хочет попасть в сотню товаров, стремящихся перейти за сотню рублей за один килограмм. Нет, не мешок, а килограмм. Крупа, которая не спасла Рим, но имеет для нашей страны стратегическое значение, ушла за сотенный рубеж и из копеечного продукта скоро превратится в деликатес. Шутки о подсчете количества гречки в одном кг становятся актуальными. А макароны — твёрдых и не очень сортов? И даже не пофлотски, а просто так, на воде. При покупке куриных яиц уже впору вспоминать одноименные изделия Фаберже. Думаю, что к любимому россиянами Новому году они почти так же будут стоить, как и мясо тех, кто их откладывает. Была она курочка Ряба, а стала курочка гриль. И не надо быть экономистом или работать в Росстате, чтобы ощутить легкость бытия и легкость пакета, который по содержимому и по весу значительно уступает тому же пакету, бывшему ещё год назад. Оно и понятно. Плохая погода, неурожай зерновых, озоновый слой, парниковый эффект, подорожание газа, нефти, сена, соломы, пандемия, развал колхозов. А тут ещё брат Митька помирает и просит ухи, не зная, что рыбные дни уже и в четверг не актуальны в силу сильного удорожания тех, в честь кого и названы. Сдаётся мне, что скоро многие из нас попадут в ту самую «ловушку бедности», из которой выберутся далеко не все. Это подтверждают и автомобили представительского класса, которые все чаще можно увидеть у не самых респектабельных сетевых магазинов с притягивающим названием, и женщины, которые все чаще уходят с рынка налегке. Зато у нас очень красивая природа и много цветущих садов. Будем питаться нектаром и амброзией, почти как боги Олимпа. Или как в той пословице: «Только приучил осла не есть, а он помер». Мы, конечно, выживем. Затянем пояса, откажемся от излишеств и вредной еды, и не вредной. Главное — пить много воды. До Нового года, кстати, осталось 77 дней. А семёрка считается магическим числом. Зелёный горошек для Оливье уже можно покупать, пока его не привязали к индексу Доу Джонса.
Арсен Булатов, главный редактор