Нальчик

Урбеч – бренд из Дагестана

Если вы когда-либо бывали на Кавказе или посещали восточные страны, то наверняка такой продукт, как урбеч, вам знаком. Это очень интересное, вкусное лакомство, которое к тому же считается весьма полезным.

Урбеч — это традиционный вариант дагестанского лакомства, которое готовят из семян или орехов. Ядрышки фруктовых косточек, семена льна, орехи перетирают каменными жерновами до однородности. Так и получается тягучая, маслянистая и ароматная паста под названием «урбеч». Приготовить пасту в домашних условиях, конечно, можно. Но следует понимать, что это довольно сложный и трудоёмкий процесс. Современная кухонная техника не обеспечивает возможности получения той самой консистенции. Настоящий урбеч должен «выйти» из-под каменных жерновов. Другие варианты допустимы, но они слегка уступают классике. В переводе с аварского «урба» — ‘молотые семена льна’. Однако урбеч готовят не только из льняных семечек. Для получения этого продукта используют фисташки, кунжут, тмин, тыквенные семечки, семена подсолнечника, мак, орехи. Урбеч бывает многокомпонентным, или его готовят из одного вида основы. Существует разнообразие вариантов урбеча. Но классикой считается именно льняной урбеч. Урбеч — продукт, который высоко ценится в направлении здорового, правильного питания! Почему? Да потому что эта паста, приготовленная традиционным методом, содержит внушительное количество полезных веществ в своём составе. С давних времён урбеч считается весьма полезным продуктом, который употребляют не только для насыщения организма питательными веществами, но и для получения общеукрепляющего, оздоравливающего эффекта. И эта питательная паста действительно хорошо утоляет голод. При этом урбеч помогает укрепить здоровье.

Натуральный урбеч, приготовленный классическим способом:

— укрепляет иммунную систему;

— восстанавливает силы и работоспособность;

— улучшает качество кожи и волос;

— нормализует гликемическую кривую;

— укрепляет стенки сосудов и сердечную мышцу;

— укрепляет нервную систему;

— помогает сохранить и восстанавливает зрение;

— восстанавливает (снижает плохой показатель) нормальный уровень холестерина в крови;

— нормализует работу пищеварительной системы;

— помогает в борьбе с лишними килограммами.

ФГБУ «КабардиноБалкарский референтный центр Россельхознадзора»