Трёхдневный гастрономический фестиваль «Яблочный джем» стал центральным событием минувших выходных в столице Кабардино-Балкарии. Площадь Абхазии превратилась в эпицентр вкуса, музыки и ремесленного искусства, собрав рекордное количество участников и гостей.
В этом году праздник урожая и кулинарного мастерства вышел на принципиально новый уровень. Организаторы отмечают небывалый ажиотаж: свои продукты гурманам представили более ста производителей. География участников впечатляет – от соседних регионов до Санкт-Петербурга, Крыма, Севастополя, Воронежа и Ижевска. Впервые фестиваль посетили мастера из столицы России и Крымского полуострова, что подтверждает статус события как одного из самых масштабных на Юге России.
Площадь Абхазии на три дня превратилась в огромный фуд-корт под открытым небом. Здесь развернулись зоны лучших кофеен, кафе и ресторанов Нальчика. Однако главной звездой праздника, конечно, осталось яблоко. Из него готовили пастилу, консервы, кондитерские изделия и тот самый джем, давший название фестивалю. Рядом дымились мангалы с шашлыком, готовились хычины и лакумы, а сладкоежки наслаждались выпечкой и фастфудом.
Параллельно с гастрономией развернулся масштабный арт-базар. Около двухсот мастеров прикладного искусства представили свои изделия – это максимальное число участников за всю историю «Яблочного джема». А игровые и спортивные локации, фотозоны и дегустационные витрины не пустовали ни минуты.
Программа фестиваля была насыщена профессиональными событиями. Первый день организаторы посвятили кофе. Амбассадором дня выступили друзья проекта Balance Coffee. На их площадке прошли бесплатные мастер-классы: гости учились заваривать кофе методом V60, рисовать на кофейной пене, участвовали в кофе-понге и получали портреты-магниты от художников.
Второй день внёс коррективы в меню городских кафе и ресторанов – в него обязательно включили блюда с местными яблоками. Кроме того, шеф сети ресторанов Asia Курсант Хан поделился тонкостями современной азиатской кухни, обучив всех желающих готовить китайскую лапшу и каннамский чикен с мятным соусом.
Для участников фестиваль стал не просто ярмаркой, но и важной площадкой для нетворкинга. Нынешний формат позволил производителям не только показать товар, но и наладить связи для продвижения собственных брендов.
Культурная программа не уступала гастрономической. Днём для гостей звучала популярная музыка, а на главной сцене выступали артисты шоу-проекта «Выше неба» из Челябинска. Вечернюю атмосферу создавали кавер-группа Burmister Band и зажигательные DJ-сеты.
Кульминацией трёхдневного праздника стало выступление музыкального хедлайнера – проекта «Хор на весь двор» из Санкт-Петербурга. Вместе с профессиональными музыкантами и хормейстером жители и гости Нальчика стали частью большого музыкального действа, исполнив любимые песни. Завершила фестиваль гостья из Северной Столицы диджей Адалия, чьи ритмы не отпускали танцпол до последнего бита.
«Яблочный джем» в очередной раз доказал, что Нальчик умеет принимать гостей широко и вкусно. Масштабный праздник объединил тысячи жителей республики и туристов со всей России, став ярким акцентом наступившей осени.
Таира Мамедова